Spanferkel in Berlin
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Saftiges Spanferkel. Wir liefern Ihr Spanferkel in Berlin!

Saftiges Spanferkel -heiß-,12-20kg - 11,00 € pro kg.

Saftiges Spanferkel -heiß-,21-26kg - 10,50 € pro kg.

Milchferkel, 9-11 kg - 12,00 € pro kg.

Ferkel vor Ort zerlegen zwischen 15 und 25 €

Spanferkel-Keule auf Sauerkraut - 60,00 € pro Stück

Spanferkel

Als Spanferkel  oder Milchferkel werden küchensprachlich junge Hausschweine (Ferkel) bezeichnet, die noch gesäugt werden. Sie werden im Alter von etwa sechs Wochen bei einem Gewicht von etwa  zwölf bis zwanzig Kilogramm geschlachtet und häufig im Ganzen gebraten oder gegrillt.Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders zart, hell und von mildem  Geschmack.Das

Spanferkel hat seinen Namen von dem altgermanischen "spänen", was  soviel wie säugen heißt beziehungsweise vom Wort für die Zitze am Gesäuge beim Hausschwein. Somit wird nicht auf  die Holzspäne hingewiesen, Über denen das Ferkel brät, sondern auf das  noch junge Alter.

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